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呈味核**酸二鈉(I+G)廠家價格
  產品信息 
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產品名稱: 呈味核**酸二鈉(I+G)廠家價格
產品等級: 食品級
產品規格: 粉末或顆粒
參考價格: 面議
提供數量: 1000000
產品簡介:

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呈味核**酸二鈉簡介:
5’-呈味核**酸二鈉(Disodium 5’-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發酵法制取。因本品主要由5’-鳥**酸二鈉和5’-肌**酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結晶或粉末,**,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿**酸二鈉和5’胞**酸二鈉的呈味力較弱。

因本品主要由5’-鳥**酸二鈉和5’-肌**酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結晶或粉末,**,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿**酸二鈉和5’胞**酸二鈉的呈味力較弱。

來源與制法:由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發酵法制取。

應用領域:

在食品工業中,鮮味劑廣泛用于液體調料,特鮮醬油,粉末調料,肉類加工,魚類加工,飲食業等行業。

1,家庭及飲食業應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復合鮮味劑,可使佐料呈現**味感。

2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可**肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。

3,復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,**肉類香味和增強鮮味。

發布時間: 2019-6-22
有效期限: 長期
 

濟寧市運河甜菊糖有限公司
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